Zubereitung

  1. 2-3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei auf mittlerer Stufe erhitzen. Füge die gehackten Frühlingszwiebel hinzu und brate sie goldbraun an.
  2. Falafel-Bällchen halbieren und in eine Schüssel geben. Gebratene Zwiebeln, gehackte Petersilie und Zitronenschale dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
  3. Die Pita-Brote halbieren, die Innenseite jeder Pita mit Hummus Extra bestreichen und mit der Falafelmischung füllen. Die Pita sollte vollständig gefüllt sein. Das kann man durch leichtes Drücken von Außen prüfen.
  4. Eine Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Pita-Hälften beidseitig mit Olivenöl bestreichen und in die Pfanne gleichmäßig, ca. 3-5 Minuten von allen Seiten anbraten. Drücke die Arayes mit einem Spatel zwischendurch leicht flach. Alternativ kann man sie in einem Sandwich-Toaster zubereiten.
  5. Mit einem Joghurt-Tahini-Dip, für den du Joghurt mit Tahini und zerdrückten frischen Tomaten mischt, und einem grob geschnittenen Salat, den du mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft würzt, servieren.