Bereiding

  1. Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit de ui 3-4 minuten tot glazig
  2. Voeg knoflook en specerijen toe en bak kort mee tot geurig
  3. Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe
  4. Breng aan de kook en laat 20 minuten zacht koken. Voeg de linzen en kikkererwten toe
  5. Pureer eventueel een klein deel van de soep voor een iets romigere textuur. Breng op smaak met zout en peper
  6. Rooster ondertussen de pitabroden in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn
  7. Schep de soep in kommen en maak bovenop een royale swirl van Hummus Zongedroogde Tomaten
  8. Garneer met peterselie en een scheutje olijfolie. Serveer met de warme geroosterde pita