Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Rol het bladerdeeg uit en besmeer met Harissa, laat een theelepel Harissa over. Laat 1 centimeter aan de randen vrij. Besmeer de rand met plantaardige melk. Leg hier het andere bladerdeegvel op en druk de zijkanten aan met een vork om het dicht te maken.
  3. Bestrijk lichtjes met plantaardige melk en verdeel de sesamzaadjes hier overheen. Snijd het deeg langs de lange zijden, in lange plakken van ongeveer 1,5 centimeter breed, ongeveer 12-15 stuks.
  4. Vouw hier nu konijntjes van. Leg het bladerdeeg in de vorm van een U, kruis nu tweemaal de losse einden over elkaar heen om een konijnenvorm te creëren. Zorg dat de ronding aan de onderkant open blijft, omdat het bladerdeeg nog gaat uitzetten. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
  5. Bak de hapjes in het midden van de oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze kort afkoelen.
  6. Doe de Hummus in een spuitzak en spuit een dot Hummus in de ronding van de bladerdeegkonijntjes. Garneer met de overgebleven Harissa en peterselie en serveer direct als feestelijke snack.